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羊肉串不腌制怎么烤才能好吃?怎么烤羊肉串烤的又嫩又香?

羊肉串不腌制怎么烤才能好吃?

1、材料:五花肉、洋葱、红椒、黄椒、青椒、韩式辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。

2、五花肉泡出血水,洗净捞出,挤去水分。

3、用刀切成3厘米左右的小块备用。

4、洋葱洗净,切成小丁。

5、捣碎出汁,取洋葱汁备用。

6、切好的梅花肉中,加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。

7、带上一次性手套,把调料和肉块拌匀。

8、青、红、黄彩椒洗净,去蒂去籽。

9、切成和肉块大小相近的小块。

10、竹签用热水浸泡30分钟,取出。

11、将肉块、青、红、黄彩椒块交替串在竹签上。

12、竹签头尾包上锡纸防止烤焦,放在烤架上。

13、烤箱第三层放入铺上锡纸的烤盘,接滴落的油脂。

14、烘烤模式上下管,设置时间30分钟,温度200度。预热完成后,第二层放入烤架烘烤。最后10分钟把肉串翻面,继续烘烤。

15、出炉后请趁热享用。

怎么烤羊肉串烤的又嫩又香?

1、食材:羊后腿肉1000g、食盐适量、辣椒面适量、辣椒碎适量、孜然粒适量。

2、羊后腿肉肥瘦分开,切成可乐瓶盖大小的方块,两块瘦肉一块肥肉穿插穿好。

3、穿好后把肉串放在烤架上,入烤箱中层,下层放铺好锡纸的烤盘。220度,烤五分钟。

4、拿出来后肉有一点点成熟,正反面依次撒上盐,孜然粒,辣椒面,辣椒碎,入烤箱220度烤10分钟。

5、颜色变深,表面微干焦黄即可。

标签: 羊肉串不腌制怎么烤 五花肉泡血水

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